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Y de postre: Tiramisú

Noviembre 24th, 2006 by rafilla

Esta noche me tomado de postre un poquito de tiramisú…mmmm….que rico. Y he pensao, vamos a poner la receta…por si hay algun/a cocinitas…y le da la vena, y se aventura.:P

Ingredientes:

• 3 huevos, separando claras y huevos.
• Azucar vainilla.
• Bizcochos blanditos…el número que sea necesario. Depende del tamaño del bizcochito y del molde.
• 2 tarrinas de mascarpone.
• Café.
• Un poquito de coñac…y de amaretto(pero solo un poquito).
• Chocolate amargo.

Preparación:

1. Cogemos las claras y las montamos a punto de nieve. Mientras batimos las yemas y las colocamos al baño maria hasta que se quede a punto de crema…sin grumos.
2. Lo mezclamos todo con el mascarpone con un poquito de azucar vainilla (ojo de buen cubero)…con ciudado….y despacito….y hacemos la pasta con ayuda de la batidora…muy despacito.
3. Ahora vamos montando el tiramisú. Con el cafe hecho y aderezado con un poquito (sed generosos) de coñac, vamos poniendo en el fondo del molde, los bizcochos, haciendole unos cortes por encima para luego ir echárdole el cafe* con una cucharita llegando a toda la superficie del bizcochito (en mi opinion mejor asi, que empapar los bizcochos, luego se desmoronan…y pierde consistencia). Despues añadimos una capa de pasta mascarpone…y luego bizcocho+cafe…y así hasta que se nos gaste la pasta mascarpone.
4. Rayamos el chocolate amargo por encima de todo el tiramisú…y al congelador…para que se termine y se endurezca.
5. Y fresquito, fresquito…a comer¡¡
   

Presentacion:

(Foto real de esta noche :P )

P.D. Admito sugerencias…

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